Видов борщей просто огромное количество. Они не исчисляются миллионами, но несколько десятков точно наберётся. Здесь мы приведём примеры нескольких радикально разнящихся между собой видов борща, чтобы вы познали в сравнении, какими могут быть борщи, и какова свобода выбора продуктов для борща.
Борщ из сушеных овощей
• 10 грамм свеклы
• 19 грамм капусты
• 16 грамм картофеля
• 2 грамма моркови
• 1 грамм белых кореньев
• 4 грамма лука
• 5 грамм томат-пюре
• 1,3 грамма муки
• 10 грамм маргарина столового
• 5 грамм сахара
• 8 грамм уксуса трёхпроцентного
• 10 грамм сметаны, зелени
Сначала возьмём наши сушёные овощи: свеклу, лук, картофель, капусту и замочим по отдельности в холодной воде; вместе замачиваем морковь и белые коренья. Через 2 часа, наобходимо достать из воды морковь, лук и коренья спассировать в жиру. После этого, пассированные овощи необходимо вкинуть в бульон или в воду, добавить немного картофеля, капусты и около получаса варить. За 10 минут до того, как борщ будет готов, необходимо его сдобрить белым соусом, посолить и добавить сахар и уксус.
