Значение первых блюд
    -полезен ли суп?
Происхождение борща
    -борщу 300 лет
    -борщ или щи
    -славянская традиция
    -виды борща
        борщ зеленый украинский
        борщ киевский
Приготовление борща
    -обработка свеклы
    -последовательность закладки
     овощей
    -квас для борща
Русский борщ
    -рецепты приготовления
Украинский борщ
    -рецепты приготовления
Белорусский борщ
    -рецепты приготовления
Постные борщи
    -вегетарианские борщи



Сначала, нарезаем мелкими ломтиками или соломкой свеклу, затем тушим её в закрытой емкости , с жиром, томатным пюре и сахаром (это придаёт свекле неповторимый аромат). Для того, чтобы сохранить цвет свеклы рекомендуется добавлять 3 грамма уксуса. Всю эту массу периодически нужно перемешивать







Виды борща

Виды борща

    Видов борщей просто огромное количество. Они не исчисляются миллионами, но несколько десятков точно наберётся. Здесь мы приведём примеры нескольких радикально разнящихся между собой видов борща, чтобы вы познали в сравнении, какими могут быть борщи, и какова свобода выбора продуктов для борща.

    Борщ из сушеных овощей

  • 10 грамм свеклы

  • 19 грамм капусты

  • 16 грамм картофеля

  • 2 грамма моркови

  • 1 грамм белых кореньев

Виды борща

  • 4 грамма лука

  • 5 грамм томат-пюре

  • 1,3 грамма муки

  • 10 грамм маргарина столового

  • 5 грамм сахара

  • 8 грамм уксуса трёхпроцентного

  • 10 грамм сметаны, зелени

    Сначала возьмём наши сушёные овощи: свеклу, лук, картофель, капусту и замочим по отдельности в холодной воде; вместе замачиваем морковь и белые коренья. Через 2 часа, наобходимо достать из воды морковь, лук и коренья спассировать в жиру. После этого, пассированные овощи необходимо вкинуть в бульон или в воду, добавить немного картофеля, капусты и около получаса варить. За 10 минут до того, как борщ будет готов, необходимо его сдобрить белым соусом, посолить и добавить сахар и уксус.

Виды борща

Виды борща

Виды борща

Виды борща

Виды борща

Виды борща

  1    2    3  
  4    5    6  
  7  
Не отсюда ли пошло понятие слова переборщить - то есть перейти меру?